Le seul frein à la mise en place du concept croust’wich dans mon magasin était le coût de l’investissement. Depuis, j’observe une augmentation de mon chiffre d’affaires snacking notamment grâce à la valorisation des garnitures en vitrine. La préparation en amont permet d’offrir une gamme de sandwichs à toute heure. Une saisonnalité de l’offre est possible grâce aux recettes fournies. Le choix de l’assortiment pain-garniture par le client apporte un aspect sur-mesure. En bref, croust’wich permet d’optimiser la production et de mettre les produits en valeur. Je recommande sans réserve ce concept. Il n’appartient qu’à vous de l’employer au mieux.